Arroz Verde Capeado

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Ingredientes

  • 3 cdas. de Mantequilla LACTOLAC
  • 1 tza. de arroz
  • 2 tzas. de caldo de pollo
  • 2 chiles verdes
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 lata de elotitos
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
  • INGREDIENTES PARA EL CAPEADO
  • 1 bolsa de Queso Mozzarella Rallado LACTOLAC de 200 g
  • ½ taza de Crema LACTOLAC
  • 50 g de Mantequilla LACTOLAC
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Picar los chiles y licuar junto con el  cilantro y el caldo de pollo.
  • Calentar la Mantequilla LACTOLAC y sofreír la zanahoria, los elotitos, la cebolla y el ajo de 2 a 3 minutos.
  • Agregar el arroz, vaciar la salsa verde y cocinar hasta que este listo (la salsa sustituye el agua de a cocción).
  • Apagar el fuego y esponjar el arroz con un tenedor.
  • Engrasar un molde para horno y colocar una capa de arroz, una de Crema LACTOLAC y una de Queso Mozzarella Rallado LACTOLAC, repita una vez más el procedimiento.
  • Hornee a temperatura elevada por espacio de 7-10 minutos, para gratinar el queso.


TIPS

  • Puede sustituir las verduras por las de su elección.
  • Puede elaborar el capeado en una sartén, únicamente cuidando que no se pegue.