INGREDIENTES

3 cdas. de Mantequilla LACTOLAC

1 tza. de arroz

2 tzas. de caldo de pollo

2 chiles verdes

1 manojo de cilantro fresco

1 zanahoria mediana

1 lata de elotitos

1 cebolla pequeña, finamente picada

2 dientes de ajo

Sal y pimienta al gusto

INGREDIENTES PARA EL CAPEADO

1 bolsa de Queso Mozzarella Rallado LACTOLAC de 200 g

½ taza de Crema LACTOLAC

50 g de Mantequilla LACTOLAC

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

• Picar los chiles y licuar junto con el  cilantro y el caldo de pollo.
  

• Calentar la Mantequilla LACTOLAC y sofreír la zanahoria, los elotitos, la cebolla y el ajo de 2 a 3 minutos.
  

• Agregar el arroz, vaciar la salsa verde y cocinar hasta que este listo (la salsa sustituye el agua de cocción).
  

• Apagar el fuego y esponjar el arroz con un tenedor.
  

• Engrasar un molde para horno y colocar una capa de arroz, una de Crema LACTOLAC y una de Queso Mozzarella Rallado LACTOLAC, repita una vez más el procedimiento.
  

• Hornee a temperatura elevada por espacio de 7-10 minutos, para gratinar el queso.
  

TIPS

• Puede sustituir las verduras por las de su elección.
  

• Puede elaborar el capeado en una sartén, únicamente cuidando que no se pegue.