Arroz Verde Capeado
Arroz Verde Capeado
INGREDIENTES3 cdas. de Mantequilla LACTOLAC1 tza. de arroz2 tzas. de caldo de pollo2 chiles verdes1 manojo de cilantro fresco1 zanahoria mediana1 lata de elotitos1 cebolla pequeña, finamente picada2 dientes de ajoSal y pimienta al gustoINGREDIENTES PARA EL CAPEADO1 bolsa de Queso Mozzarella Rallado LACTOLAC de 200 g½ taza de Crema LACTOLAC50 g de Mantequilla LACTOLACSal y pimienta al gustoPREPARACIÓN
Picar los chiles y licuar junto con el cilantro y el caldo de pollo.
Calentar la Mantequilla LACTOLAC y sofreír la zanahoria, los elotitos, la cebolla y el ajo de 2 a 3 minutos.
Agregar el arroz, vaciar la salsa verde y cocinar hasta que este listo (la salsa sustituye el agua de cocción).
Apagar el fuego y esponjar el arroz con un tenedor.
Engrasar un molde para horno y colocar una capa de arroz, una de Crema LACTOLAC y una de Queso Mozzarella Rallado LACTOLAC, repita una vez más el procedimiento.
Hornee a temperatura elevada por espacio de 7-10 minutos, para gratinar el queso.
TIPS
Puede sustituir las verduras por las de su elección.
Puede elaborar el capeado en una sartén, únicamente cuidando que no se pegue.