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Arroz Verde Capeado

Arroz Verde Capeado

INGREDIENTES
3 cdas. de Mantequilla LACTOLAC
1 tza. de arroz
2 tzas. de caldo de pollo
2 chiles verdes
1 manojo de cilantro fresco
1 zanahoria mediana
1 lata de elotitos
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto
INGREDIENTES PARA EL CAPEADO
1 bolsa de Queso Mozzarella Rallado LACTOLAC de 200 g
½ taza de Crema LACTOLAC
50 g de Mantequilla LACTOLAC
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
  • Picar los chiles y licuar junto con el  cilantro y el caldo de pollo.
  • Calentar la Mantequilla LACTOLAC y sofreír la zanahoria, los elotitos, la cebolla y el ajo de 2 a 3 minutos.
  • Agregar el arroz, vaciar la salsa verde y cocinar hasta que este listo (la salsa sustituye el agua de cocción).
  • Apagar el fuego y esponjar el arroz con un tenedor.
  • Engrasar un molde para horno y colocar una capa de arroz, una de Crema LACTOLAC y una de Queso Mozzarella Rallado LACTOLAC, repita una vez más el procedimiento.
  • Hornee a temperatura elevada por espacio de 7-10 minutos, para gratinar el queso.

TIPS
  • Puede sustituir las verduras por las de su elección.
  • Puede elaborar el capeado en una sartén, únicamente cuidando que no se pegue.